390 由他去吧

“又吃鱼？！”

“不吃？”

“吃……”

农忙的新蔡，稻花香是没有的，鱼腥味倒是越来越重。

李专员亲自下场，带着人清淤清塘清理沼泽，总的塘堰长度，大概有一千多里，用的人工不多，大体上也是因陋就简。

蔡国早年开发的成果还是有的，汝水两岸的冲积平原除了有肥沃的土地之外，水产极为丰富。

只是蔡人捕鱼技术极为落后，也没有合适的烹调手段，但是李专员来了之后，就把江阴邑的捕捞技术带了过来。

再有像鳝鱼笼子这种低技术高回报的手工编织品，对新蔡野人来说，制作起来完全没什么难度。

整个汝水、淮水交界处的冲积平原，最近一段时间，平均每天都能捕获大概两万斤左右的鳝鱼，其余泥鳅之类，更是不计其数。

问题还是在食材加工上，水产想要去腥，就需要姜，但这年头的姜，很贵。

没有姜，用花椒也能替代，但是……花椒更贵。

但并非没有别的办法，李专员大量收集的香橼树，这时候就发挥了作用。

香橼其实和柠檬的作用类似，去腥之后，再怎么新鲜活鱼，也能烹调加工。

当然能够使用香橼的家庭，也不是普通家庭，至少也是小贵族，如果不是贵族，最少也要成为“淮上义从”，才能享受这样的食材加工。

除此之外，国人也好，野人也罢，参与劳动的人群，主要还是以熏制品、腌渍品为主。

既提供了每日劳作之后的盐分，也有了足够的蛋白质……就当足够吧，反正李专员看他们每天上工，也没有过劳死的样子。

干活嘛，只要干不死，就往死里干！

“这个月，我要两万石河鲜。”

“是！保证完成任务！”

几百万斤的捕捞量，听着很多，平摊到一个月乃至一个季度以内，那就是毛毛雨了。加上原本就有清淤清塘工作，在造田的过程中，本身就会大大降低捕捞难度。

整个汝水流域的船只，目前都是打渔船，从江阴邑弄来的简易拖网、拦网，一次作业就能满足一个中队的供给。

捕捞量上来之后，也只是应急，天气炎热，不是抓得越多越好，腌渍、熏制需要的人手非常多。整个河岸地区，大量的熏制作坊，一个作坊大概就需要二十到五十之前的人手。

这不是熟练工能够解决的问题，纯粹就是需要这么多劳力投入。

每个作坊其实就是一个编制单位，这样的作坊，汝水两岸，大概有两三百个。

即便是三班倒，熏制所需要的木材、炭火也需要人手去采集，而新蔡周围的临河树木是不允许砍伐的，只能进入内陆或者丘陵山区。

这时候，就又得反过来占用船只，因为只有从外地滥砍乱伐，才能满足短期内的惊人需求。

不同作业单位之间冲突是激烈的，因为军管配给制之下，想要本部门获得更多的资源，

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