第 44 章

第44章

腊月里大人忙,进了腊月一切年事就着紧了起来，准备整个腊月和正月用得着的吃用东西就是其中最重要的一样。

之前赵莺莺家买了半扇猪肉和两条大鱼,猪杂、猪骨头、鱼杂足够她家从腊月初一好吃好喝到腊月初八了。在这之间赵莺莺家腌好了腊肉腊鱼,准备好了各家礼物一起毕了，赵莺莺和家人一起看到满柜的米豆、满缸的腌肉，以及准备过年的纸扎香蜡年画对联等,心里升起来一种满足感。

——就好比仓鼠喜爱储存粮食,不把小窝里填满是绝不休息的。一般的平民百姓又何尝不是如此，只盼着积攒的家业多一点,这样日后也就更有保障。@

现在家里各处塞的满满的，看起来就是一副节庆有余的样子，家里人谁看了都欢喜吧。

腊月初八这一日，赵莺莺家里的腊八粥倒是极好,不过一整天只喝腊八粥也不能够,即使按照说法这腊八粥自腊八以后可以日日喝，喝的越久越好。

所以傍晚时候王氏就照常去做饭，赵莺莺也是吃了两顿甜粥嘴巴发腻，立刻追着道：“娘，今日吃什么好东西？”

王氏指了指灶台上一盆鱼杂碎：“你大伯母做腊肉用的鱼多，这些鱼杂碎她家吃不完,送了一些过来。我看这鱼杂碎好，今晚上不用买菜,就做鱼杂碎火锅就是。”

这件事赵莺莺知道，正房那边今日才开始做腊货。不像自家以猪肉为主,正房那边是以腊鱼为主。这倒不是说正房里的人喜欢腊鱼多过腊肉，只是猪肉价贵，鱼肉价贱而已。

而多些鱼肉可以省钱的同时，也显得腊货准备的多，整整一排挂上，琳琅满目倒是显得很丰富。况且大房里的人虽然不见得更喜欢腊鱼，但也不讨厌，说到底这还是一道荤菜呢！

世上吃不饱饭的人多了去了，这都能吃上鱼肉荤腥了，还有挑剔的吗？显然没有。

只不过一次性杀了这么多大鱼一定有许多鱼杂碎，大房自己吃的话恐怕要吃上几天。鱼这东西本就是吃新鲜的才好，即使是冬天也没有久放的道理。所以大房索性分了两份出来，东厢房和西厢房都送了。

王氏熟门熟路地清洗鱼杂碎，所谓‘靠山吃山，靠水吃水’，生活在湖乡水泽的人总是格外会吃鱼的。扬州这块地方也一样，鱼身上各种地方各种吃法已经想尽了办法了。

红烧鱼尾、清炖鱼头汤、炸鱼排、一鱼三吃就连鱼嘴唇上铜钱大小的一片肉也能专门做一道菜——嫩滑不输豆腐，但滋味更加丰富鲜美。

不过鱼杂碎相比这些也算是格外不登大雅之堂的存在了。只因为动物内脏一般就比较低贱，乐意吃者少。另一个鱼杂碎格外腥气，处理不好惹人生厌，这就更没有人吃了。一般来说只不过是炖鱼的时候一个添头，再不然就拿去喂鸡、做肥料。

但是真有行家，那也是好食材！

这一回宋氏买的鱼里恐怕有几条鲤鱼，其中还有肚子鼓鼓的鲤鱼。所以鱼杂碎看起来东西多，紧紧箍箍的鱼籽，

夏天的绿提醒您：本章未完，点下一页继续阅读。>>>

本文网址：http://yingyingchuan.23quan.com/31860552.html
手机用户请浏览：http://m.23quan.com享受更优质的阅读体验。