第三章粉蒸肉

问小艾薇。

几个小家伙一起用力地点头，然后其中一个补充道：“还有烤肉！”

方天彻底无语。

“方天哥哥，你要做什么吃啊？”倒是小艾薇兴致勃勃地问道。

能做什么吃？什么叫做巧妇难为无米之炊方天这下总算是深刻体会了。不过，就算只有这些东西，也还是有得做的。比如说，粉蒸肉。

粉蒸肉是中国的一道传统名菜，做得好的话，肥而不腻，瘦而不柴，劲而不老，嫩而不糜。当然，要做到这种地步，需要在选材和火候上都有极精当的把握。

在此时此刻，在这种条件下，方天是绝不会有这种企图的。他也就只是借个粉蒸肉的架子罢了。

早上的肉汤腥的让人一点胃口都没有，所以方天要做的第一步就是给肉去腥。

“罗琳大婶，有酒吧？”方天问道。

得到的是肯定的答复。

酒是装在坛子里的，方天启开，闻了下，应该是麦酒，度数不高，大概只有十度左右，这也在意料之中。在这种地方，酒的度数不可能高。就算在地球上，类似于“烧刀子”的那种玩意儿也不是全世界哪个地方都有的。

猪肉切块，投水中拨血，然后捞起来沥干。

放在大木盆里，倒酒，放盐，再把一些苹果拍烂，扔进去。

“迪克，你力气大，来，帮我搅拌它们。”方天做着示范，然后招呼小胖子。

被点名的小胖子深感荣幸，接过方天手中的面棒，卖力地搅拌起来。

“罗琳大婶，还有其它的空坛子吧？”方天托着倒空酒的坛子问道。

“嗯，有的。”

下面就简单了，把搅拌好的肉再次放在清水中浸泡一会，稍沥一会，一半扔到小麦粉里，一半扔到玉米粉里，尽量地翻滚，让小麦或者玉米粉末将肉块彻底地包围。

洗好的十来个坛子里，底下放上切好的土豆块，然后一层肉一层土豆块如此这般地往上码放着。

码放好后，放蒸笼里，上锅蒸就可以了。

不多时，院子里的几口大锅，一起动作起来。

“好吃吗？”小艾薇有点馋地舔舔嘴。

“很快你就知道了。”方天笑笑。

这样做粉蒸肉，其实并不地道。但是，对于天天喝早上的那种肉汤和啃那个黑面包的人来说……方天很期待他们的表现。

水开后，不多时，扑鼻的诱人香味渐渐在院子里弥漫开。

“在做什么，怎么会这么香？”隔着一道院墙，在正院里的欧文他们居然过来了，而至于一直在等待着的小艾薇他们，已经早就忍不住了，站在笼边，一个个两眼放光，像是饿狼一样地盯着蒸笼。

在方天的提示下，一直蒸了差不多整整两个小时。

到停火的时候，院子里早已经香味扑鼻。肉的浓香，和土豆、小麦、玉米的淡香，混杂在一起，形成一种无以形容的香味，极其勾人胃口。

“快点

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第三章 粉蒸肉