第 92 章
推荐阅读: 全服首杀 、 惑君 、 成为雍正妹妹之后 、 从长生苟到飞升 、 小皇子 、 小皇子 、 香江神探[九零] 、 朋友 、 娱乐圈玄学大师 、 全世界唯一的omega幼崽 、 宦海官途 、 回南天 、 竹马难猜 、 小漂亮被偏执室友们缠上[穿书] 、 心尖意 、 异兽迷城 、 风吹过岛屿 、 普通人,但外挂是神明 、 从盒而来 、 我撩我老公怎么了?[重生]
菌菇芋头的味道苏菀也尝了尝,不愧是做肉菜的调味,这芋头吃着非常香,旁边的菌菇也是味道极好。
这样一来,六个菜已经做好两道。
剩下的动作也要快些了。
马上做红烧排骨,用到的材料是干竹笋,红萝卜,白心不甜的红薯。
剩下还有鸡蛋面粉等等。
先把干竹笋热水泡涨放一旁备用。
原本想用红萝卜当里面的骨头,苏菀临时换了干竹笋,主要还是颜色更像。
李蓉蓉看着只觉得大胆,苏菀做菜看着随心所欲,但总能做出好吃的饭菜。
在干竹笋泡发的时候,另一边红萝卜去皮刮成细茸,白心红薯蒸熟碾压成泥,两种混合到一起,原本的白色红薯泥就变成肉红色。
如果直接用红心红薯来做是不成的,白心红薯普遍比较干,而红心红薯水分多,不适合做这道菜。
肉红色的红薯泥里还要加入面粉,淀粉,五香粉,胡椒粉调味,直到变成面糊。
这时干竹笋已经泡发好了,把调味好的肉色面糊裹在竹笋上面,然后直接上锅蒸。
大火蒸熟之后,还不能直接食用。不过已经能看出“排骨”的形状。
也不知道这个世界的和尚吃不吃鸡蛋,若是吃鸡蛋,那直接裹上蛋液炸。
可现在只能和点干面絮,裹在“排骨”上进油锅炸。
这个干面絮就是用面粉跟淀粉混合,稍稍地放点水跟油,搓成絮状,用这个代替蛋液,代替面包糠都是可以的。
这些“排骨”经过油炸之后,看起来已经很像肉了。
不说像不像肉吧,反正味道肯定好吃。
毕竟先是调味,再蒸,接着炸,最后一步则是爆炒,里面还浇了点菌菇汤焖一小会。
这味道能差吗?
等出锅之后,锅里剩下的料子再浇到“排骨”上面,谁看了不犯迷糊,谁不问一句,这排骨炸的可正好?
第三个菜,红烧排骨已经做好,这香味,这色泽,绝对没的说。
接着来便是红烧茄鱼,这个菜不算特殊,平常家里也会吃到,只要把荤油换成素油就好。
主要用料便是茄子跟豌豆粉,做出来并不算难。
但出自苏菀的手,仿佛这道红烧茄鱼都不一样。
第四道菜做好,第五道菜也跟豌豆有关。
不过第五道菜不用豌豆粉,而是豌豆。
这道菜制作尤为精细,先选颗粒比较大的豌豆,在上面划上小口,必须每一个都要划开。
然后把这样的豌豆放到油锅里炸,炸的更加透彻。
等捞上来之后,在豌豆盆里放入盐醋,香油,泡椒调味,这样一盘子糖醋酥豌豆,甚至是下酒神器。
这样空口配饭吃也是不错。
别看这么小小一盘,但一个划口入味,就已经耗时耗力,吃起来酥脆可口,酸甜美味。
最
桃花白茶提醒您:本章未完,点下一页继续阅读。>>>
本文网址:http://xiaogongnyu.23quan.com/36122217.html
手机用户请浏览:http://m.23quan.com享受更优质的阅读体验。
温馨提示:按 回车[Enter]键 返回书目,按 ←键 返回上一页, 按 →键 进入下一页,加入书签方便您下次继续阅读。章节错误?点此举报