2139 奇特的商业逻辑

，想要吃饱，基本都要一百多刀……

这在十美元就能到全是烤牛排，炸鸡的自助餐厅，饱餐一顿大肉的米国人而言。

这价格已经相当奢侈了，可却依旧挡不住米国有钱人，对这种顶级日料的喜爱。

这就不得不和日本人多年的宣传，和对米国的渗透有关了。

谷因为大家可以看到的各种餐饮杂志上，每年搞出来的各种评选里。

其中排在前十，最健康的各国食物里面，肯定少不了生鱼片和寿司这些东西。

再加上日本那高的吓人的平均年龄，就更是让米国有钱人相信，多吃几顿日料能够有益于他们的健康。

这也是日料价格那么昂贵，但在米国缺如此流行的主要原因。

而且不光是在米国很贵，在欧洲也一样很贵，同样也有一大票人原以为价格昂贵的日料买单。

而这也是上品质的蓝鳍金枪鱼能买到一万美元一公斤的主要原因。

富裕阶层，原以为这昂贵的食材买单。

此前加拿大一些渔业公司，也曾经像尝试养殖蓝鳍金枪鱼。

可是他们简单尝试过后就放弃了，因为蓝鳍金枪鱼生长周期非常长。

按照他们的养殖模式基本都要养殖三年以上，才能成熟。

而且蓝鳍金枪鱼不吃死物，只吃活鱼，这又大大提高了他们的养殖成本。

所以最后算下来，还不如到野外去捕捞划算。

这样一来，就没什么人来养殖蓝鳍金枪鱼了。

这也导致了蓝鳍金枪鱼的价格一路水涨船高。

早在上世纪的60年代，那时候人们也没少捕捞金枪鱼。

而那个时候金枪鱼的年产量，都能达到十七万吨左右。

不过那时候的金枪鱼，大部分都被拉去做了猫狗罐头。

后来日本人开始大量用蓝鳍金枪鱼做刺身，寿司之后，就引发的蓝鳍金枪鱼的捕捞狂潮。

最高的时候，一年全球都能捕捞一百多万吨。

于是很快，蓝鳍金枪鱼就面临被吃绝种的危险。

以至于现在蓝鳍金枪鱼的价格也是越来越高，到现在动不动就能搞出一条要卖几百万，甚至上千万的价格。

当然这样的鱼，很多也有炒作的意图在里面。

而普通的金枪鱼，价格虽然没到那个地步，但也相当不便宜。

因为供应的数量实在太少了，去年日本全年消耗的蓝鳍金枪鱼的数量，也才2.2万吨左右。

这也就造成了蓝鳍金枪鱼，在日本市场价格一直高居不下的局面。

因为不光是他们自己要吃，同时还要出口到米国和欧洲的高端市场呢。

所以这次名厨集团在南印度洋搞的蓝鳍金枪鱼养殖，其中一个目的，就是卖到日本去赚日本人的钱。

而这些鱼，果然一运到日本市场，就立刻被抢购一空。

因为这些鱼的品质实在太好了。

尤其是日本人吃蓝鳍金枪鱼的时候，特别喜欢这鱼肉里带着的一股特殊的酸味。

这也是蓝鳍金枪鱼不适合被熟做的主要原因，因为一旦作熟了，这种独有的酸味就会消失……

可惜肖锋是没办法欣赏这种酸味，就和他无法喜欢臭豆腐是一样的道理。

当然这并不妨碍，名厨集团大量给日本提供蓝鳍金枪鱼。

谁让日本人有钱呢，别看他们天天吵嚷着丢失了三十年，可实际上他们却一直在闷声发大财。

这些年，他们从咱们这边可没少赚~！

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