766 走上正轨的水产中心
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及水产品处理区。
等到了那边一看,和上次来的时候,已经是大变样了。
此前来的时候,这里只有几个冻库,专门放一些从附近渔民手里收来的,又或者是远洋渔船送回来的水产而已。
而现在,这里已经变成了一个严格的水产处理中心。
“……这是咱们水产中心的第一区,这个区域主要的工作,就是分装和评级。就比如打捞回来的水产,首先要在这里进行分装。像三文鱼科,和金枪鱼科,又或者鱿鱼之类的都要分别盛装,然后就是第二步,对这些不同的鱼类进行分级。品相好的自然等级就高,要单独出售,品相差一些的,等级就低,可以低价出售。又或者破损严重的,就会当成边角料处理……”
卡佳给肖锋讲起了水产中心的工作流程,肖锋上次来的时候,这水产处理中心,还没建设完毕。
所以对工作流程什么的也并不熟悉,这时候听卡佳讲解起来,还真觉得非常新奇。
“打捞回来的三文鱼,和金枪鱼,咱们一般优先供给国内市场,滨城就能消耗一大部分。还有不少从外地专门过来的客户,现在咱们的水产中心,已经渐渐有了名气,主要就是因为价格比较公道……”
肖锋虽然有心要惠及国内的下消费者,但也不会放着有钱不赚。
这些等级高的金枪鱼和三文鱼,说实话都是供国内那些高端群体消费的,所以价格肯定不便宜,但相对于从诺威和铜国进口的高档鱼类,价格肯定要便宜一成左右。
所以自然会吸引到很多国内的采购商。
但这些都不是肖锋关心的,他关心的主要是那些低等级的鱼类,因为这些才是真正普罗大众都能消费的起的。
“普通的杂鱼,咱们也会分等级档次,像鳕鱼,和品相好的蜻鱼,鲅鱼,咱们一般也会拿到市场上去销售。而品相不太好的蜻鱼,鲅鱼,和其他杂鱼,咱们就做成鱼饼,和料理包。最差一级的则做成罐头。现在这鱼类的料理包,咱们出货量非常大……”
卡佳有带着肖锋看了水产处理中心后面的罐头厂,和人工车间。
罐头厂自不必说,就是把那些杂鱼做成罐头的地方。
而人工车间,则是将那些品相不好的鱼类,切头去尾,剔除鱼刺,只留下大块鱼肉,好的鱼块,就直接送到后面的工厂,做成中式快餐的料理包。
品相实在太差,太碎的鱼肉,则直接达成肉糜,做成汉堡夹的鱼饼,或者鱼丸。
“自从名厨制造推出,鱼肉类中式快餐之后,这些鱼肉类产品是大受欢迎,甚至现在销量,已经渐渐能够达到咱们招牌牛肉快餐的四成左右了。所以咱们的鱼肉料理包出货量最近一段时间是猛增。将来随着人们对健康饮食理念的重视,我看这鱼肉料理包销量还会在提高一大截!”
卡佳虽然不参与经营,但作为料理包工厂的管理者,什么产品,在市场上大受欢迎,她还是知道的。
别看名厨制造的鱼肉类快餐,动辄二十块起步,但却依
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