93 最佳方案

制造快餐和自助店每天的采购成本里面，就要占到七到八万左右的采购价格，而这两项对于肖锋而言，其实根本就是没有任何成本的。

所以名厨制造真正的净利润，光是快餐这一块，就能达到6万到7万左右，真正的月净利，更是能够达到180到200万左右。

当然这个数据，只有他自己知道，现在饭店的规模还不大，还可以这么搞，但今后一旦要准备全国招商加盟了，这个环节就必须要想办法处理了，不然很容易被人查出来就麻烦大了。

而如果在滨城本地开设连锁店的话，那么正如小林所说，成本其实还是主要出在房租上。想要把一家快餐店运营成功，选址非常重要，人流要大，消费能力也要强，而这样的地方租金一般都不便宜，哪怕有一些经营不善的店铺转让，要价也不会低。

另外店铺拿下之后，还要重新装修，这些都是要大手笔投入的，至于厨具方面，因为肖锋打算采取配送的方式，所以这方面成本就不会太高了。

所以小林估计的一间新的快餐店需要投入，大概一到二百万的费用，也并不夸张。

如果真的运营的好的话，那么每天明面上能有1万的净利润也不成问题，但实际上净利润应该能达到2万元左右，采用料理包配送模式的话，甚至可能利润会更高，但具体能有多少，肖锋也不确定，但可以肯定的事，回收成本的真正周期比肯定小林预计的要短得多。

而这是属于肖锋不能说的秘密！谁都不能说！

“老板，这快餐是打算开分店了，那自助涮烤呢？这生意也很火啊？不打算开分店吗？”

小林试探着问肖锋道，毕竟这自助涮烤是他负责的，如果也开设分店的话，对他未来的发展也越有好处。

而肖锋的摇头，让他很失望：“这自助涮烤这一块，不要着急，分店是肯定要开的，可毕竟滨城市场有限，而且这个行业竞争也非常激烈，所以这次先不考虑了。”

自助涮烤店盈利能力也非常不错，可如果说稳定性，还真没有快餐店来得好，另外初期投入比快餐店要大，另外消耗的牛肉也多，这让肖锋不能不产生顾虑，毕竟他未来主营方向是快餐，首先要保证快餐店的牛肉供应。

而且滨城毕竟也就六百多万人，自助涮烤这个行当，还有很多同性质的竞争对手，就算肖锋对自助涮烤的味道有自信，可他觉得在滨城开上三到五家，也就差不多饱和了，总得给其他人留条活路不是，要不然把人家逼急了，干不下去了，人家联合起来可是什么坏招都能给你用的出来。！

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