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第四百四十五章：白礼节的家常菜

潘允端在《豫园记》中注明“匾曰‘豫园’，取愉悦老亲意也”。“豫”，有“安泰”、“平安”之意。足见潘允端建园目的是让父母在园中安度晚年。但因时日久拖，潘恩在园刚建成时便亡故，豫园实际成为潘允端自己退隐享乐之所。

潘允端常在园中设宴演戏、请仙扶乩、相面算命、祝寿祭祖、写曲本、玩蟋蟀、放风筝、买卖古玩字画等，甚至打骂奴婢、用枷锁等惩罚僮仆。僧尼、相士、**、三教九流以及食客等频繁出入豫园。由于长期挥霍无度，加上造园耗资，以致家业衰落。

潘允端在世时，已靠卖田地、古董维持。潘允端死后，园林日益荒芜。

明末，潘氏豫园一度归通政司参议张肇林（潘允端孙婿）。清初，豫园几度易主，园址也被外姓分割。康熙初年，上海一些士绅将豫园几个厅堂改建为清和书院，堂中供奉松江知府张升衢长生禄位。书院尚未修竣，张升衢遭贬黜，随即停工。园中亭台倾圮参半，草满池塘，一些地方成了菜畦，秀丽景色已成一片荒凉。

清康熙四十八年，上海士绅购得城隍庙东部土地二亩余建造庙园，即灵苑，又称东园。乾隆二十五年，一些豪绅富商集资购买庙堂北及西北大片豫园旧地，恢复当年园林风貌。

乾隆四十九年竣工，历时二十余年。因已有“东园”，故谓西边修复的园林为“西园”。园基原称广袤七十余亩，据同治七年清丈，不足三十七亩。

修复后的西园、东园性质上已非私家花园，成了供城邑士人乡绅们集会雅玩的寺庙园林，但规模布局还依照潘氏豫园，保留了文人宅园明秀雅洁的风貌。原临荷花池的乐寿堂已颓圮，复建西园时，在原址上建起形制高大、华丽宽敞的三穗堂。

鸦片战争，豫园遭破坏。道光二十二年农历五月十一日，英军从北门长驱直入，驻扎豫园和城隍庙，司令部设在湖心亭。豫园“风光如洗，泉石无色”。咸丰五年，小刀会起义失败，清军驻扎豫园，香雪堂、点春堂、桂花厅、得月楼、花神阁、莲厅皆遭损毁。咸丰十年，太平军东征，伪清请洋枪队入城防守，豫园又作兵营，“西园石山，尽拆填池”，建造西式营房。

解放后，豫园得到妥善保护。经市政府批准，拨出专款，由市文化局直接组织专门班子，聘请上海民用设计院和同济大学建筑专家以及能工巧匠，对豫园进行了全面修复，历时五年，投资上百万元，修复重建被毁坏的三穗堂、玉华堂、会景楼、九狮轩等古建筑，疏浚淤塞的池塘，栽植大量树木花草，并把豫园和内园连接起来融为一体。

修复后的豫园大门从原东面安仁街迁至园西南。除荷花池、湖心亭及九曲桥划为园外景点外，全园有大小景点四十八处，大体可分成东部、西部、中部以及内园等景区。豫园恢复了秀丽典雅的名园风貌。

一九六一年九月，豫园正式对外开放，成为中外各方人士喜爱的游览参观娱乐场所。

一九八六年三月，区政府投资六百余万元分三期工程整修豫园。聘请园林专家陈从周教

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