第四百三十四章罐头

东京郡王府的内厨房里，赵颜一脸焦急的催促道：“快快……快点把水果都切成块，然后放在玻璃瓶里，水马上就要开了，另外别忘了加白糖！”

“郡王您就放心吧，这个罐头的制作方法奴家都已经记住了，绝对不会耽误事情的！”厨房中忙碌的厨娘一边指挥着其它帮厨的丫鬟，一边笑呵呵的对赵颜道。

“记住就好，你们一定要按照我说的方法来，绝对不能出任何差错！”赵颜嘴上虽然说好，但是眼睛还是一刻不停的盯着厨房里忙碌的众人，生怕她们出一点差错。

今年赵颜让上水庄的佃户们种了不少南瓜和西红柿，结果秋天时大丰收，佃户们上缴给他的南瓜和西红柿根本就吃不完，其中南瓜还好，这东西只要保存得当，放到明年春天也不会坏，不过西红柿却不行，哪怕是摘下来的青西红柿，也保存不了多久，刚巧家里的几个女人又都喜欢吃西红柿，结果赵颜一合计，干脆就剩下的西红柿都做成了番茄酱，不但味道更好，而且保存的时间也更长。

也正是在制作番茄酱的过程中，赵颜忽然想到罐头的做法，其实番茄酱本来就应该算是罐头的一种，做法也几乎一模一样，无非就是高温消毒后装到玻璃瓶里，然后加盖子密封保存，这样制作出来的罐头或番茄酱最少也能保存半年到一年，甚至更长的时间。

赵颜在后世很少吃罐头，后世的超市里也都很少看到罐头的身影，这主要是后世的物质极大丰富，无论什么时节，几乎都有各种新鲜的食材，再加上后世的人又都追求健康饮食。如此一来，罐头这种为了保存食物的发明自然慢慢的没落下去了。

不过赵颜现在身处北宋年间，这时候不但没有冰箱冷库，更没有温室大棚，交通也不发达，这也导致了这个时代的一些物资十分匮乏。比如冬天的新鲜蔬菜和水果，简直可以当做黄金来卖，上次赵颜被女真人绑架刚好在冬天，那时的他做梦都想吃口新鲜的水果，可惜这个愿望一直等到他回到大宋都没能实现。

也正是想到上面这些，赵颜立刻意识到罐头的巨大商业价值，不过罐头他虽然知道和番茄酱的制作方法一样，但却从来没做过，所以才在今天跑到厨房试做一批。反正东西都是现成的，秋天的水果还没有下去，玻璃瓶更是从道门里订做的，所以做起罐头来并不费事。

厨娘虽然不知道赵颜为什么把水果蒸熟后放到玻璃瓶里，也不知道这种名叫罐头的东西可以把食物保存很长时间，不过这并不妨碍她指挥着帮厨十分顺利的把罐头做出来，毕竟这东西本来也没什么技术含量，半个时辰之后。赵颜面前就已经摆满了第一批的水果罐头，其中有苹果、梨子、桃子等等。虽然在加热时会损失一部分水果的维生素，味道也有些变化，不过在冬天里能够吃上一口水果已经是一件十分奢侈的事了，哪里还会顾得上其它？

等到面前的这些罐头变凉了之后，罐头里面的空气热胀冷缩，一下子把瓶口的软木塞吸的很紧。这时用手已经不容易打开了，需要借助类似于后世葡萄酒的开瓶器才能打开，不过这

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第四百三十四章 罐头

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